『祇園』おすすめサウナ飯③
元AFURIの総料理長がされている
「ラーメン錦」さん、
https://www.ramen-nishiki.com/
(webより)
「丁寧に抽出した鯛出汁をベースに
10種類以上の海や山の幸を加え、
より鯛の旨味を引き出しました。
らーめん=ジャンクフードという
概念を覆し、心も身体も満たす
優しくも豊潤な味となっております。
化学調味料を一切使用せず、
見た目も味も澄み切った
鯛のお出汁スープを
是非一度御賞味くださいませ。」
京料理の最大の魅力、お出汁。
お出汁の文化をさらっと味わえる一杯を
サウナ飯にいかがでしょう?